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L' Azienda ACINO VERDE rappresenta un esempio di filiera corta che opera nella multifunzionalità dell’olio d’oliva.
Le strutture del marchio l’Acino Verde sono costituite da: 1. l’Azienda agricola monoculturale che conta circa 1200 olivi di diverse cultivar ed è a coltivazione biologica certificata; 2. il Frantoio a spremitura a freddo , a ciclo continuo a due fasi; 3. la produzione e la commercializzazione dell’olio extra vergine di oliva, dei prodotti alimentari e cosmetici, derivati dall’olio di frantoio. La terra, il clima, le diverse cultivar ed i processi controllati di lavorazione sono i fattori che determinano la qualità dell’olio e dei prodotti dell’Acino Verde. |
